La cardamome, Elettaria cardamomum, est une épice très recherchée pour ses saveurs aromatiques. C'est une épice gourmande, endémique d'Amérique centrale et d'Asie notamment. Il n'y a pas beaucoup de production dans le monde, en raison du fait que c'est une culture difficile à produire en raison de ses conditions climatiques et de sa dépense énergétique, ce qui la rend rare en quantité.

C'est en graine sèche et propre ce que nous vous proposons: grain de 2 mm de diamètre, dur, couleur vert foncé. Il se caractérise par son odeur de menthe et peut être utilisé dans la cuisine, les pâtisseries, le thé et les glaces.