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J GIBRE
Riche en huiles et en arômes.
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GINGEMBRE
Plante aromatique
Avec le nom scientifique Zingiber officinale, elle est connue pour être une plante médicinale, anti-inflammatoire naturelle, Elle a son origine dans les forêts tropicales humides du continent indien en Asie du Sud, ses multiples vertus sont dues à sa richesse en huiles et en arômes.
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Notre gingembre se caractérise par sa saveur épicée, ce qui en fait un excellent arôme pour les ragoûts de la cuisine asiatique, il est également utilisé dans les sauces aigres-douces, les desserts et les boissons chaudes ou froides.
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Le gingembre est recommandé dans l'utilisation du gingembre pour aider à traverser des maladies douloureuses ou inflammatoires, et lutter efficacement contre les problèmes d'arthrose, d'arthrite ou de fatigue chronique.
Gingembre
À LA DÉCOUVERTE DE VOS SENS
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GINGEMBRE
Caractéristiques
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Notre gingembre appartient à la variété Gran Cayman, connue pour sa grande taille.
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Notre Gingembre est originaire de la région de Chinantla, Oaxaca et nous le travaillons de manière spéciale pour le présenter frais, en poudre ou sec. produisant un total de 300 tonnes par an.
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Notre gingembre sec se caractérise avant tout par sa préparation de séchage à l'ombre pendant trois semaines, donc sa saveur est intensifiée et aromatisée. Il contient des substances phénoliques (appelées gingérols, shoagoles et gingérones), des enzymes protéolytiques, de l'acide linoléique, des vitamines (en particulier la vitamine B6 et la vitamine C) et des minéraux (calcium, magnésium, phosphore et potassium).